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🍽️ Herzhafte Shakshuka mit Kichererbsen, Zucchini und Tomaten

306 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein.
  2. 2. Wasche die Tomaten und die Zucchini gründlich.
  3. 3. Entferne das harte Ende der Zucchini.
  4. 4. Schneide die Tomaten und die Zucchini in kleine Würfel.
  5. 5. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne.
  6. 6. Gib den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel und die Chiliflocken in die Pfanne.
  7. 7. Dünste die Gewürze für 2 Minuten bei mittlerer Hitze an.
  8. 8. Füge die Gemüsewürfel zur Pfanne hinzu.
  9. 9. Dünste das Gemüse weitere 2 Minuten mit.
  10. 10. Spüle die Kichererbsen unter kaltem Wasser ab.
  11. 11. Lass die Kichererbsen gut abtropfen.
  12. 12. Gib die Tomatensauce und die Kichererbsen zur Pfanne.
  13. 13. Rühre alles gut um.
  14. 14. Bringe die Mischung zum Kochen.
  15. 15. Würze die Sauce mit Salz.
  16. 16. Decke die Pfanne ab.
  17. 17. Lass die Sauce bei schwacher Hitze für 10 Minuten köcheln.
  18. 18. Drücke mit dem Löffel vier kleine Vertiefungen in die leicht eingedickte Sauce.
  19. 19. Schlage ein Ei auf.
  20. 20. Gib das Ei vorsichtig in eine der Mulden.
  21. 21. Wiederhole dies für die restlichen Eier.
  22. 22. Decke die Pfanne wieder ab.
  23. 23. Lass die Eier bei schwacher Hitze für 15 Minuten garen.
  24. 24. Überprüfe, ob das Eiweiß fest ist.
  25. 25. Wasche die Petersilie.
  26. 26. Schüttle die Petersilie trocken.
  27. 27. Zupfe die Blättchen von den Stielen.
  28. 28. Bestreue die Shakshuka mit der frischen Petersilie.
  29. 29. Serviere das Gericht direkt aus der Pfanne.

Nährwerte pro Portion