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🍽️ Frischer Kichererbsen-Paprika-Salat

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  2. 2. Schneide die Paprikaschoten in der Mitte durch.
  3. 3. Entferne die Kerne und das weiße Strunkgewebe.
  4. 4. Schneide das Paprikafleisch in mundgerechte Stücke.
  5. 5. Gieße die Kichererbsen in einem Sieb mit kaltem Wasser ab.
  6. 6. Lasse die Kichererbsen gut abtropfen.
  7. 7. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  8. 8. Entferne die trockenen Enden der Frühlingszwiebeln.
  9. 9. Hacke die Frühlingszwiebeln fein.
  10. 10. Schäle die Knoblauchzehe.
  11. 11. Schäle das Ingwerstück.
  12. 12. Hacke den Knoblauch fein.
  13. 13. Hacke den Ingwer fein.
  14. 14. Gib die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer in eine Schüssel.
  15. 15. Gieße den Balsamico-Essig dazu.
  16. 16. Gib das Öl dazu.
  17. 17. Gib den Zucker dazu.
  18. 18. Würze mit Salz.
  19. 19. Würze mit Pfeffer.
  20. 20. Rühre die Zutaten für das Dressing gut um.
  21. 21. Schmecke das Dressing ab.
  22. 22. Gib die Paprikastücke in das Dressing.
  23. 23. Gib die Kichererbsen in das Dressing.
  24. 24. Vermische alles gut.
  25. 25. Verteile den Salat auf kleinen Tellern.
  26. 26. Bestreue den Salat mit frischer Koriander.
  27. 27. Serviere den Salat.

Nährwerte pro Portion