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🍽️ Nordindische Kichererbsen

234 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g getrocknete Kichererbsen
• 200 g mehligkochende Kartoffeln
• 4 Schalotten
• 1 Knoblauchzehe
• 4 EL Olivenöl
• 0.5 TL Kreuzkümmel
• 0.5 TL gemahlener Koriander
• 1 TL Garam Masala
• 0.5 TL Kurkuma
• 2 Tomaten oder 100 g stückige Tomaten (Dose)
• 2 Chilischoten
• Salz
• Cayennepfeffer
• 2 EL frisch gehackter Koriander

Zubereitung

1. 1. Leg die Kichererbsen über Nacht in Wasser.
2. 2. Gieß das Einweichwasser ab.
3. 3. Gib die Kichererbsen in einen Topf.
4. 4. Gieß 1,2 Liter frisches Wasser dazu.
5. 5. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
6. 6. Lass die Kichererbsen bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden sanft köcheln.
7. 7. Schäl die Kartoffeln.
8. 8. Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel.
9. 9. Schäl die Schalotten.
10. 10. Schäl den Knoblauch.
11. 11. Schneide die Schalotten in Ringe.
12. 12. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
13. 13. Erhitze das Öl in einem Topf.
14. 14. Brät die Schalotten im heißen Öl goldbraun an.
15. 15. Nimm einen Esslöffel der Schalotten heraus und leg sie zur Seite.
16. 16. Gib den Knoblauch in den Topf.
17. 17. Gib Kreuzkümmel in den Topf.
18. 18. Gib gemahlenen Koriander in den Topf.
19. 19. Gib Garam Masala in den Topf.
20. 20. Gib Kurkuma in den Topf.
21. 21. Lass die Gewürze und den Knoblauch kurz mitdünsten.
22. 22. Gib die gewürfelten Kartoffeln in den Topf.
23. 23. Gib die gekochten Kichererbsen in den Topf.
24. 24. Gib etwa 100 Milliliter Wasser in den Topf.
25. 25. Wasch die Tomaten.
26. 26. Wasch die Chilischoten.
27. 27. Würfel die Tomaten grob.
28. 28. Gib die Tomaten in den Topf.
29. 29. Gib die Chilischoten in den Topf.
30. 30. Decke den Topf ab.
31. 31. Lass das Gericht etwa 30 Minuten leise köcheln.
32. 32. Rühr das Gericht ab und zu um.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 234
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 23 g