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🍽️ Knusprige Kichererbsen-Puffer mit frischer Tomaten-Dip

372 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g mehligkochende Kartoffeln
• Salz
• 600 g Kichererbsen (Abtropfgewicht; Dose)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 3 Stiele Koriander
• 4 Stiele Petersilie
• 500 g Tomaten
• 1 große rote Zwiebel
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Weißweinessig
• Pfeffer
• 1 Ei
• 15 g Dinkel-Vollkornmehl (1 EL)
• 40 g Vollkorn-Semmelbrösel (4 EL)
• 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Prise Piment
• 1 Prise Kardamom

Zubereitung

1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
2. 2. Fülle einen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen.
3. 3. Gib etwas Salz ins kochende Wasser.
4. 4. Lege die Kartoffeln in das Salzwasser.
5. 5. Koche die Kartoffeln für 20 bis 25 Minuten, bis sie gar sind.
6. 6. Gib die Kichererbsen in ein Sieb.
7. 7. Spüle die Kichererbsen unter fließendem Wasser ab.
8. 8. Lass die Kichererbsen gut abtropfen.
9. 9. Schäle die Zwiebel.
10. 10. Schäle die Knoblauchzehe.
11. 11. Hacke die Zwiebel fein.
12. 12. Hacke den Knoblauch fein.
13. 13. Wasche den Koriander.
14. 14. Schüttle den Koriander trocken.
15. 15. Hacke den Koriander.
16. 16. Wasche die Petersilie.
17. 17. Schüttle die Petersilie trocken.
18. 18. Hacke die Petersilie.
19. 19. Wasche die Tomaten.
20. 20. Schneide die Stielansätze der Tomaten keilförmig heraus.
21. 21. Viertele die Tomaten.
22. 22. Entkerne die Tomatenviertel.
23. 23. Schneide das Tomatenfleisch in kleine Würfel.
24. 24. Schäle die rote Zwiebel.
25. 25. Würfle die rote Zwiebel fein.
26. 26. Gib die Tomatenwürfel in eine Schüssel.
27. 27. Gib die gewürfelte rote Zwiebel zu den Tomaten.
28. 28. Gib die gehackte Petersilie dazu.
29. 29. Gib 2 Esslöffel Öl hinzu.
30. 30. Gib den Essig hinzu.
31. 31. Vermische alle Zutaten für den Sugo gut.
32. 32. Würze den Sugo mit Salz.
33. 33. Würze den Sugo mit Pfeffer.
34. 34. Schäle die gekochten Kartoffeln.
35. 35. Raspel die Kartoffeln fein.
36. 36. Hacke die Kichererbsen grob.
37. 37. Gib die geriebenen Kartoffeln in eine große Schüssel.
38. 38. Gib die gehackten Kichererbsen dazu.
39. 39. Gib die gehackte Zwiebel dazu.
40. 40. Gib den gehackten Knoblauch dazu.
41. 41. Gib das Ei hinzu.
42. 42. Gib das Mehl hinzu.
43. 43. Gib die Semmelbrösel hinzu.
44. 44. Gib den gehackten Koriander hinzu.
45. 45. Gib die Gewürze hinzu.
46. 46. Vermische alle Zutaten für die Bratlinge gut.
47. 47. Würze die Masse mit Salz.
48. 48. Würze die Masse mit Pfeffer.
49. 49. Prüfe, ob die Masse zu feucht ist.
50. 50. Falls ja, gib weitere Semmelbrösel hinzu.
51. 51. Forme 8 kleine Fladen aus der Masse.
52. 52. Gib das restliche Öl in eine Pfanne.
53. 53. Erhitze das Öl in der Pfanne.
54. 54. Lege die Fladen in die heiße Pfanne.
55. 55. Brate die Fladen goldbraun.
56. 56. Lege die fertigen Bratlinge auf Küchenpapier.
57. 57. Lass das überschüssige Öl abtropfen.
58. 58. Serviere die Bratlinge mit dem Tomaten-Sugo.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 372
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 45 g