← Alle Rezepte

🍰 Dreieckige Plätzchen mit Schoko-Überzug

128 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 0.5 unbehandelte Zitrone (Schalenabrieb)
• 300 g Mehl
• 0.5 TL Backpulver
• 1 Eigelb
• 50 g gehackte Pistazien
• 150 g Zartbitterkuvertüre

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
2. 2. Verrühre Butter oder Margarine mit Zucker, Vanillezucker, einem Ei, einer Prise Salz und Zitronenschale, bis die Masse sehr schaumig ist.
3. 3. Siebe Mehl und Backpulver über die Masse und rühre sie teilweise unter.
4. 4. Knete den restlichen Teiganteil vorsichtig unter, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
5. 5. Wickle den Teig in Folie und lege ihn für 2 Stunden in den Kühlschrank.
6. 6. Streiche etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und rolle den Teig 5 Millimeter dick aus.
7. 7. Schneide den Teig mit einem Teigrädchen in Dreiecke mit einer Kantenlänge von etwa 5 Zentimetern.
8. 8. Lege die Dreiecke mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
9. 9. Lege jeweils zwei Mandelhälften kreuzweise auf jedes Dreieck und drücke sie leicht an.
10. 10. Verrühre ein Eigelb mit einem Esslöffel Wasser.
11. 11. Bestreiche die Plätzchen mit der Eigelb-Wasser-Mischung.
12. 12. Backe die Kekse auf der mittleren Schiene für 10 bis 15 Minuten goldgelb.
13. 13. Lasse die abgekühlten Kekse auf einem Gitter auskühlen.
14. 14. Schmelze Kuvertüre über einem heißen Wasserbad.
15. 15. Übergieße die Kekse mit der geschmolzenen Schokolade.
16. 16. Bestreue die nasse Schokolade mit Pistazien.
17. 17. Lasse die Schokolade an der Luft trocknen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 128
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 16 g