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🍰 Knusprige Cranberry-Kekse mit Zitronenaroma

174 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Mehl, Puderzucker, Zitronenschale und Vanillemark auf eine saubere Arbeitsfläche.
  2. 2. Mache eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung und gib das Ei hinein.
  3. 3. Verteile die klein geschnittene Butter um das Ei herum.
  4. 4. Knete alles zu einem festen Teig zusammen.
  5. 5. Wickle den Teig in Frischhaltefolie ein.
  6. 6. Leg den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank.
  7. 7. Stelle den Ofen auf 180 Grad Umluft vor und heize ihn vor.
  8. 8. Stäube deine Arbeitsfläche mit etwas Mehl ab.
  9. 9. Rolle den Teig auf der bemehlten Fläche auf eine Dicke von 3 bis 4 Millimetern aus.
  10. 10. Stech mit einer Form kleine Plätzchen aus dem Teig.
  11. 11. Vermische die Cranberries und die Nüsse in einer kleinen Schüssel.
  12. 12. Verteile die Cranberry-Nuss-Mischung gleichmäßig auf den Plätzchen.
  13. 13. Lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  14. 14. Backe die Kekse für etwa 10 Minuten in der Mitte des Ofens, bis sie leicht goldgelb sind.
  15. 15. Nimm die Kekse aus dem Ofen und lasse sie vollständig abkühlen.
  16. 16. Stäube die abgekühlten Kekse zum Schluss mit etwas Puderzucker ab.

Nährwerte pro Portion