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🍲 Kühle Kefir-Frucht-Suppe

284 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Kefir
• 300 g Joghurt
• 4 EL Haferflocken
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Zitronenschale
• 4 EL Honig
• 300 g Aprikosen
• 200 g Himbeeren
• Zitronenmelisse (zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1. Verrühre Kefir und Joghurt in einer Schüssel. Gib die Haferflocken, den Zitronensaft, die abgeriebene Zitronenschale und den Honig dazu. Vermische alles gut, bis eine cremige Masse entsteht.
2. 2. Wasche die Aprikosen gründlich. Schneide sie in der Hälfte auf, entferne die Kerne und schneide das Fruchtfleisch in dünne Spalten. Spüle die Himbeeren kurz unter kaltem Wasser ab und tupfe sie vorsichtig mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Gieße die kalte Kefirmischung auf einzelne Teller. Verteile die Aprikosenspalten und die Himbeeren gleichmäßig darauf. Dekoriere das Gericht zum Schluss mit frischen Melissenblättern.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 284
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 37 g