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🍽️ Lamm-Kebab-Spieße mit frischem Salat und Joghurt-Taschen

481 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Joghurt in eine kleine Schüssel.
  2. 2. Würze den Joghurt mit Salz, Pfeffer und Garam Masala.
  3. 3. Spüle das Lammfilet unter kaltem Wasser ab.
  4. 4. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  5. 5. Schneide das Lammfilet in mundgerechte Stücke.
  6. 6. Gib die Fleischstücke in eine Schüssel.
  7. 7. Füge eine Prise Zimt, Salz, Pfeffer und frisch geriebenen Muskat hinzu.
  8. 8. Gib einen Esslöffel Öl dazu.
  9. 9. Schäle die Knoblauchzehe.
  10. 10. Presse den Knoblauch direkt in die Fleischmischung.
  11. 11. Massiere die Gewürze und das Öl gut in das Fleisch ein.
  12. 12. Lasse das Fleisch kurz marinieren.
  13. 13. Wasche die Radieschen unter fließendem Wasser.
  14. 14. Entferne die grünen Stiele und die Enden der Radieschen.
  15. 15. Schneide die Radieschen in dünne Scheiben.
  16. 16. Wasche die Gurke unter fließendem Wasser.
  17. 17. Schäle die Schale der Gurke ab.
  18. 18. Schneide die Gurke der Länge nach in zwei Hälften.
  19. 19. Entferne die Kerne aus dem Inneren der Gurkenhälften.
  20. 20. Schneide die Gurke in dünne Scheiben.
  21. 21. Wasche den Salat unter fließendem Wasser.
  22. 22. Schneide den Salat in schmale Streifen.
  23. 23. Wasche die Frühlingszwiebeln unter fließendem Wasser.
  24. 24. Entferne die trockenen Enden der Frühlingszwiebeln.
  25. 25. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  26. 26. Gib den Salat in eine große Schüssel.
  27. 27. Füge die Gurkenscheiben zur Schüssel hinzu.
  28. 28. Füge die Radieschenscheiben zur Schüssel hinzu.
  29. 29. Füge die Frühlingszwiebelringe zur Schüssel hinzu.
  30. 30. Gib Zitronensaft über die Gemüse mixture.
  31. 31. Gib das restliche Öl hinzu.
  32. 32. Würze den Salat mit Salz und Pfeffer.
  33. 33. Vermische alle Zutaten für den Salat gut.
  34. 34. Heize eine Grillpfanne auf dem Herd scharf an.
  35. 35. Brate das marinierte Lammfleisch in der heißen Pfanne.
  36. 36. Brate das Fleisch rundherum bei starker Hitze.
  37. 37. Brate das Fleisch für etwa drei bis fünf Minuten.
  38. 38. Nimm das gebratene Fleisch aus der Pfanne.
  39. 39. Lasse das Fleisch leicht abkühlen.
  40. 40. Gib das Fleisch unter die vorbereitete Salatmischung.
  41. 41. Heize eine separate Pfanne scharf an.
  42. 42. Röste die Pitabrote in der heißen Pfanne an.
  43. 43. Röste die Brote von beiden Seiten kurz an.
  44. 44. Schneide die Pitabrote in der Mitte halbiert.
  45. 45. Schneide in jede Brothälfte eine Tasche ein.
  46. 46. Klappe die Taschen der Brote auf.
  47. 47. Bestreiche die Brote mit der Joghurtsauce.
  48. 48. Fülle die Brote mit der Salat-Fleisch-Mischung.
  49. 49. Serviere die gefüllten Brote.
  50. 50. Gib den restlichen Joghurt als Topping dazu.

Nährwerte pro Portion