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🍳 Katalanische Röstbrot-Platte

172 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich.
  2. 2. Schneide die harten Stielansätze keilförmig aus den Tomaten heraus.
  3. 3. Schneide die Tomaten in dicke Scheiben.
  4. 4. Hacke die Tomatenscheiben zu einem groben Mus.
  5. 5. Gib das Tomatenmus in eine Schüssel.
  6. 6. Würze das Mus mit etwas Pfeffer.
  7. 7. Schneide das Brot in 12 gleich große Scheiben.
  8. 8. Lege die Brotscheiben auf ein Backofengitter.
  9. 9. Schalte den Backofengrill auf höchste Hitze ein.
  10. 10. Röste die Brotscheiben unter dem heißen Grill von einer Seite goldbraun.
  11. 11. Wende die Scheiben und röste die andere Seite ebenfalls goldbraun.
  12. 12. Achte darauf, dass die Röstzeit pro Seite zwischen 1,5 und 2,5 Minuten liegt.
  13. 13. Schäle die Knoblauchzehe.
  14. 14. Reibe eine Seite der gerösteten Brotscheiben mit dem Knoblauch ein.
  15. 15. Gib die Knoblauchreste ungehackt zu den Tomaten in die Schüssel.
  16. 16. Schneide den Serrano-Schinken in feine Streifen.
  17. 17. Hobele den Manchego-Käse mit einem Sparschäler in dünne Späne.
  18. 18. Arrangiere die gerösteten Brotscheiben dekorativ auf dem Büfett.
  19. 19. Stelle das Tomatenmus, Olivenöl, Meersalz, Käse und Schinken daneben.
  20. 20. Lade die Gäste ein, sich ihr Brot selbst zu belegen.
  21. 21. Die Gäste geben Tomatenmus auf eine Brotscheibe.
  22. 22. Die Gäste träufeln Olivenöl über das Mus.
  23. 23. Die Gäste würzen das Ganze mit etwas Meersalz.
  24. 24. Die Gäste legen nach Belieben Käse oder Schinken auf ihr Brot.

Nährwerte pro Portion