🍰 Schokoladen-Apfel-Kastenbrot

Name: Schokoladen-Apfel-Kastenbrot
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 170 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil); 100 g Dinkel-Vollkornmehl; 165 g Dinkelmehl Type 630; 3 TL Backpulver; 2 Äpfel; 1 EL Zitronensaft; 100 g weiche Butter; 100 g Apfelmus; 2 EL Honig; 1 Prise Salz; 3 Eier

261 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

170 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
100 g Dinkel-Vollkornmehl
165 g Dinkelmehl Type 630
3 TL Backpulver
2 Äpfel
1 EL Zitronensaft
100 g weiche Butter
100 g Apfelmus
2 EL Honig
1 Prise Salz
3 Eier

Zubereitung

1. Fette deine Kastenform mit Butter ein und bestreue sie leicht mit Mehl.
2. Hacke die Zartbitterschokolade in kleine Stücke.
3. Vermische die Schokoladenstückchen mit beiden Mehlsorten und dem Backpulver in einer Schüssel.
4. Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel.
5. Begieße die Apfelmusstücke sofort mit dem Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
6. Rühre die Butter mit einem Handrührgerät cremig auf.
7. Verrühre die Eier einzeln und gründlich mit der Butter.
8. Hebe das Apfelmus, den Honig und das Salz in die Masse ein.
9. Gib die trockene Mehl-Schokoladen-Mischung und die Apfelmusstücke hinzu.
10. Vermenge alles vorsichtig nur noch mit einem Löffel, bis es gerade verbunden ist.
11. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
12. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 2–3) für etwa 1 Stunde.
13. Schalte den Ofen nach der Backzeit ab und lasse den Kuchen noch 15 Minuten im Ofen ruhen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 261
Protein: 6 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 30 g