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🍽️ Gegrilltes Kassler mit fruchtiger Aprikosen-Dip

150 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize deinen Grill auf hohe Hitze vor.
  2. 2. Wasche das Fleisch unter fließendem Wasser ab.
  3. 3. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  4. 4. Würze das Fleisch kräftig mit schwarzem Pfeffer.
  5. 5. Bestreiche das Fleisch dünn mit etwas Öl.
  6. 6. Lege das Fleisch auf den heißen Grillrost.
  7. 7. Grille das Fleisch von jeder Seite etwa 4 Minuten lang.
  8. 8. Ziehe die Knoblauchzehe ab und hacke sie fein.
  9. 9. Spüle die Frühlingszwiebeln unter kaltem Wasser ab.
  10. 10. Entferne die trockenen Enden der Frühlingszwiebeln.
  11. 11. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  12. 12. Übergieße die Aprikosen mit kochendem Wasser.
  13. 13. Schrecke die Aprikosen sofort mit kaltem Wasser ab.
  14. 14. Ziehe die Haut von den Aprikosen ab.
  15. 15. Halbiere die Aprikosen und entferne die Kerne.
  16. 16. Schneide die Aprikosen in kleine Würfel.
  17. 17. Wasche die Limette heiß ab und trockne sie ab.
  18. 18. Reibe die feine Schale der Limette als Zesten ab.
  19. 19. Presse den Saft der Limette aus.
  20. 20. Gib die Aprikosenwürfel in eine Schüssel.
  21. 21. Vermische die Aprikosen kurz mit dem Limettensaft.
  22. 22. Hebe die Limettenzesten unter die Aprikosen.
  23. 23. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Zucker ab.
  24. 24. Gib die Aprikosenmischung auf die Scheiben vom Grillfleisch.
  25. 25. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion