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🍽️ Kassler auf Linseneintopf

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Lege die Linsen in einen Topf mit kochendem Wasser.
  3. 3. Lasse die Linsen etwa 30 Minuten bei niedriger Hitze garen.
  4. 4. Gib nach 15 Garzeit das Lorbeerblatt und die Kräuter in den Topf.
  5. 5. Schäle die Zwiebel, die Möhre und den Sellerie.
  6. 6. Schneide das Gemüse in kleine Würfel.
  7. 7. Würfle den Speck ebenfalls klein.
  8. 8. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  9. 9. Dünste den Speck und das Gemüse für 2 bis 3 Minuten an.
  10. 10. Entferne das Lorbeerblatt und die Kräuter aus den Linsen.
  11. 11. Gieße die Linsen durch ein Sieb ab.
  12. 12. Vermische die abgetropften Linsen mit dem Speck-Gemüse.
  13. 13. Würze die Mischung mit Essig, Salz und Pfeffer.
  14. 14. Erhitze das restliche Öl in einer sauberen Pfanne.
  15. 15. Brate das Kassler auf beiden Seiten für 2 bis 3 Minuten goldbraun.
  16. 16. Würze das Kassler mit Pfeffer.
  17. 17. Lege das Kassler auf die Linsengerichte.
  18. 18. Garniere das Gericht mit Majoran.
  19. 19. Serviere das Essen warm.

Nährwerte pro Portion