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🍽️ Klassische Kartoffel-Vinaigrette

185 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln vollständig.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln in grobe Würfel.
  4. 4. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  5. 5. Gib die Kartoffelwürfel in das kochende Wasser.
  6. 6. Koche die Kartoffeln für etwa 15 Minuten, bis sie gar sind.
  7. 7. Spüle die Petersilie kurz unter kaltem Wasser ab.
  8. 8. Schüttle die Petersilie trocken.
  9. 9. Hacke die Petersilie fein.
  10. 10. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
  11. 11. Püriere die warmen Kartoffeln direkt im Topf.
  12. 12. Rühre den Essig in die Kartoffelmasse ein.
  13. 13. Füge die Brühe hinzu und rühre gut um.
  14. 14. Gib den Zucker dazu und vermische ihn.
  15. 15. Würze die Vinaigrette mit Salz.
  16. 16. Würze mit frisch gemahlenem Pfeffer.
  17. 17. Würze mit gemahlenem Kümmel.
  18. 18. Verrühre das Öl unter der Kartoffelmasse.
  19. 19. Hebe die gehackte Petersilie unter die Vinaigrette.
  20. 20. Schmecke die Vinaigrette abschließend mit Salz und Pfeffer ab.

Nährwerte pro Portion