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🍽️ Knusprige Kartoffeltortilla mit Paprikawurst

418 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Paprikawurst in dünne Scheiben.
  2. 2. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  3. 3. Schäle die Kartoffeln.
  4. 4. Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben.
  5. 5. Schäle die Zwiebel.
  6. 6. Halbiere die Zwiebel.
  7. 7. Schneide die Zwiebelhälften in feine Streifen.
  8. 8. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
  9. 9. Brate die Wurstscheiben für etwa zwei Minuten an.
  10. 10. Gib die Kartoffelscheiben zur Wurst in die Pfanne.
  11. 11. Gib die Zwiebelstreifen zur Pfanne.
  12. 12. Brate das Gemüse und die Wurst unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze.
  13. 13. Lasse die Mischung zehn bis fünfzehn Minuten langsam garen.
  14. 14. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
  15. 15. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf.
  16. 16. Würze die Eier mit Salz.
  17. 17. Würze die Eier mit Pfeffer.
  18. 18. Gieße die Eimasse gleichmäßig über die Kartoffel-Wurst-Mischung in der Pfanne.
  19. 19. Lege die Pfanne in den vorgeheizten Ofen.
  20. 20. Backe die Tortilla zehn bis fünfzehn Minuten, bis sie goldbraun ist.
  21. 21. Nimm die Tortilla aus der Pfanne.
  22. 22. Stürze die Tortilla auf einen warmen Teller.
  23. 23. Hakel frische Petersilie fein.
  24. 24. Bestreue die fertige Tortilla mit der Petersilie.

Nährwerte pro Portion