← Alle Rezepte

🍽️ Deine Kartoffel-Tortilla mit Bohnen und Schinken

357 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Deine Kartoffel-Tortilla mit Bohnen und Schinken Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in etwa 1 cm große Würfel.
  2. 2. Schäle die Zwiebel und schneide sie in Ringe.
  3. 3. Schütte die Kidneybohnen und den Mais in ein Sieb.
  4. 4. Wasche das Gemüse und das Getreide gründlich ab und lasse es gut abtropfen.
  5. 5. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne.
  6. 6. Brate die Kartoffelwürfel darin für etwa 10 Minuten bei nicht zu hoher Hitze.
  7. 7. Gib die Zwiebelringe zur Pfanne.
  8. 8. Brate alles für weitere 5 Minuten langsam weiter, bis die Kartoffeln weich sind.
  9. 9. Rühre das Gemisch dabei gelegentlich um.
  10. 10. Würze die Kartoffeln und Zwiebeln mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf.
  12. 12. Vermische die Eier mit der Sauerrahm und der gehackten Petersilie.
  13. 13. Würze die Eimischung ebenfalls mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Gieße die Eimischung gleichmäßig über die Kartoffeln in der Pfanne.
  15. 15. Streu den abgetropften Mais und die Kidneybohnen darüber.
  16. 16. Lege die Streifen vom Putenschinken oben auf die Tortilla.
  17. 17. Lasse die Tortilla zugedeckt für 10 bis 15 Minuten bei schwacher Hitze stocken.
  18. 18. Schneide die fertige Tortilla in 4 Stücke.
  19. 19. Serviere die Stücke nach Belieben mit Salatblättern garniert.

Nährwerte pro Portion