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🍽️ Knusprige Kartoffel-Tortilla

479 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln vollständig.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel von etwa 0,5 cm Größe.
  4. 4. Schäle die Zwiebel.
  5. 5. Hacke die Zwiebel sehr fein.
  6. 6. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  7. 7. Brate die Kartoffelwürfel im heißen Öl an.
  8. 8. Rühre die Kartoffeln während des Bratens um.
  9. 9. Brate die Kartoffeln für 5 Minuten.
  10. 10. Gib die gehackten Zwiebeln zur Pfanne.
  11. 11. Brate die Zwiebeln weitere 5 Minuten mit.
  12. 12. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf.
  13. 13. Gib die Milch zu den Eiern.
  14. 14. Gib die Sahne zu der Eimilch-Mischung.
  15. 15. Verrühre die Flüssigkeiten gut mit den Eiern.
  16. 16. Würze die Eimischung mit Salz.
  17. 17. Würze die Eimischung mit Pfeffer.
  18. 18. Hak die Petersilie fein.
  19. 19. Hebe die Petersilie unter die Eimischung.
  20. 20. Gieße die Eimischung über die Kartoffeln in der Pfanne.
  21. 21. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe.
  22. 22. Lasse die Tortilla bei kleiner Hitze stocken.
  23. 23. Warte, bis die Unterseite leicht gebräunt ist.
  24. 24. Lege einen passenden Deckel auf die Pfanne.
  25. 25. Wende die Tortilla vorsichtig mit Hilfe des Deckels.
  26. 26. Lege die Tortilla mit der ungekochten Seite nach unten zurück in die Pfanne.
  27. 27. Brate die Tortilla zugedeckt für ca. 5 Minuten weiter.
  28. 28. Nimm die fertige Tortilla aus der Pfanne.
  29. 29. Schneide die Tortilla in kleine Stücke.
  30. 30. Serviere die Tortilla mit Sherry.

Nährwerte pro Portion