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🍽️ Kreative Kartoffelsuppe

444 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Suppengrün unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schäle die Karotte und die Sellerieknolle.
  3. 3. Schneide Karotte und Sellerie in ca. 1 cm große Würfel.
  4. 4. Halbiere den Lauch längs und schneide ihn in ca. 1 cm große Stücke.
  5. 5. Schüttle die Petersilie trocken und lege sie zur Seite.
  6. 6. Schäle die Kartoffeln und wasche sie.
  7. 7. Schneide die Kartoffeln in ca. 1 cm große Würfel.
  8. 8. Schäle die Zwiebel und würfle sie fein.
  9. 9. Erhitze das Rapsöl in einem Topf.
  10. 10. Dünste die Zwiebeln im heißen Öl an.
  11. 11. Gib die Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Lauch, Lorbeerblätter und Majoran zum Topf.
  12. 12. Dünste das Gemüse kurz mit an.
  13. 13. Gieße die Gemüsebrühe dazu.
  14. 14. Bringe die Suppe zum Kochen.
  15. 15. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe.
  16. 16. Decke den Topf ab.
  17. 17. Lasse die Suppe ca. 20 Minuten garen.
  18. 18. Entferne die Lorbeerblätter aus der Suppe.
  19. 19. Püriere die Suppe kurz mit einem Stabmixer.
  20. 20. Achte darauf, dass die Suppe sämiger wird, aber einige Kartoffelwürfel ganz bleiben.
  21. 21. Schneide die Würstchen in Stücke.
  22. 22. Gib die Würstchenstücke in die Suppe.
  23. 23. Erwärme die Würstchen in der Suppe.
  24. 24. Lasse die Suppe dabei nicht mehr kochen.
  25. 25. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  26. 26. Hacke die Petersilienblätter fein.
  27. 27. Gib die gehackte Petersilie in die Suppe.
  28. 28. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer.
  29. 29. Gib etwas Piment (Gewürznelke) dazu.
  30. 30. Reibe etwas frische Muskatnuss über die Suppe.
  31. 31. Schmecke die Suppe abschließend ab.

Nährwerte pro Portion