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🍽️ Herzhafte Kartoffel-Karotten-Suppe mit Würstchen

764 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln und Karotten gründlich.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln und Karotten.
  3. 3. Schneide die geschälten Kartoffeln und Karotten in kleine Würfel.
  4. 4. Schäle die Zwiebeln und die Knoblauchzehen.
  5. 5. Schneide die Zwiebeln und den Knoblauch in feine Würfel.
  6. 6. Erhitze das Öl in einem großen Topf.
  7. 7. Gib die Karottenwürfel, die Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf.
  8. 8. Brate das Gemüse für 3 Minuten bei mittlerer Hitze an.
  9. 9. Lösche das Gemüse mit der Brühe ab.
  10. 10. Gib die Kartoffelwürfel in die Suppe.
  11. 11. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Gib das Lorbeerblatt in die Suppe.
  13. 13. Decke den Topf ab.
  14. 14. Lasse die Suppe bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten köcheln.
  15. 15. Rühre die Suppe dabei gelegentlich um.
  16. 16. Gib die Wiener Würstchen in die fertige Suppe.
  17. 17. Entferne das Lorbeerblatt aus der Suppe.
  18. 18. Lasse die Suppe noch ca. 10 Minuten ziehen.
  19. 19. Koch die Suppe nach dem Hinzufügen der Würstchen nicht mehr.
  20. 20. Wasche die Petersilie gründlich.
  21. 21. Schüttle die Petersilie trocken.
  22. 22. Hacke die Petersilienblätter grob.
  23. 23. Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer, Essig und Cayennepfeffer ab.
  24. 24. Bestreue die Suppe mit der gehackten Petersilie.
  25. 25. Serviere die Suppe heiß.

Nährwerte pro Portion