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🍽️ Cremige Kartoffelsuppe mit Räucherlachs

280 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel.
  2. 2. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  3. 3. Erhitze Öl in einem Topf und schwitze die Kartoffelwürfel sowie den Knoblauch kurz an.
  4. 4. Lösche das Ganze mit der Gemüsebrühe ab.
  5. 5. Lasse die Suppe etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
  6. 6. Die Kartoffeln sollten weich sein, aber noch als Stücke erkennbar bleiben.
  7. 7. Nimm den Topf vom Herd.
  8. 8. Rühre die saure Sahne unter die Suppe.
  9. 9. Hakel die Petersilie und rühre sie ebenfalls unter.
  10. 10. Würze die Suppe mit Salz, einer Prise Currypulver und weißem Pfeffer nach Geschmack.
  11. 11. Verteile die Suppe auf kleinen Tellern oder Schälchen.
  12. 12. Schneide den Räucherlachs in feine Streifen.
  13. 13. Lege die Lachsstreifen auf die Suppe.
  14. 14. Serviere die Suppe sofort.

Nährwerte pro Portion