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🍽️ Knusprige Kartoffel-Schnitzel

307 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Reibe die Kartoffeln grob auf einer Reibe.
  3. 3. Drücke die geriebenen Kartoffeln gut aus, um die Flüssigkeit zu entfernen.
  4. 4. Gib die Kartoffeln in eine Schüssel.
  5. 5. Gib die Eigelbe zur Kartoffelmasse.
  6. 6. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
  7. 7. Vermenge alles gut miteinander.
  8. 8. Würze die Schnitzel mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Heize Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
  10. 10. Brate die Schnitzel für etwa 2 Minuten von jeder Seite an.
  11. 11. Lege die vorgebratenen Schnitzel in eine flache Auflaufform.
  12. 12. Verteile die Kartoffelmasse gleichmäßig auf den Schnitzeln.
  13. 13. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vor.
  14. 14. Backe die Schnitzel für 10 bis 15 Minuten goldbraun im Ofen.
  15. 15. Wasche die Petersilie gründlich.
  16. 16. Schüttle die Petersilie trocken.
  17. 17. Nimm die Schnitzel aus dem Ofen.
  18. 18. Richte die Kartoffelschnitzel auf vorgewärmten Tellern an.
  19. 19. Bestreue die Schnitzel mit der frischen Petersilie.
  20. 20. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion