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🍽️ Cremiger Kartoffelsalat mit saurer Sahne

276 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch ein großes Wasser mit Salz an.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in das kochende Wasser.
  3. 3. Koche die Kartoffeln für 20 bis 30 Minuten bissfest.
  4. 4. Gieße das Wasser ab und spüle die Kartoffeln mit kaltem Wasser ab.
  5. 5. Schäle die noch warmen Kartoffeln.
  6. 6. Lass die geschälten Kartoffeln vollständig abkühlen.
  7. 7. Wasche den Sellerie gründlich.
  8. 8. Hacke die Sellerieblätter grob.
  9. 9. Lege die gehackten Blätter beiseite.
  10. 10. Schneide die Selleriestangen in dünne Scheiben.
  11. 11. Koche die Selleriescheiben für 1 Minute in kochendem Salzwasser.
  12. 12. Gieße den Sellerie ab und spüle ihn kalt ab.
  13. 13. Lass den Sellerie gut abtropfen.
  14. 14. Koche die Eier in etwa 10 Minuten hart.
  15. 15. Schrecke die Eier mit kaltem Wasser ab.
  16. 16. Schäle die abgekühlten Eier.
  17. 17. Hacke die Eier fein.
  18. 18. Verrühre die saure Sahne mit dem Balsamico-Essig.
  19. 19. Gib Zitronensaft zur Sahnemischung.
  20. 20. Verdünn die Mischung bei Bedarf mit etwas Wasser.
  21. 21. Würze das Dressing mit Salz, Zucker und Pfeffer.
  22. 22. Schneide die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben.
  23. 23. Vermenge die Kartoffelscheiben mit dem Sellerie.
  24. 24. Gib die Sellerieblätter zum Salat.
  25. 25. Hebe die gehackten Eier unter.
  26. 26. Gib das Dressing über den Salat.
  27. 27. Vermenge alles locker miteinander.
  28. 28. Schmecke den Salat abschließend nach.
  29. 29. Serviere den Kartoffelsalat mit saurer Sahne.

Nährwerte pro Portion