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🍽️ Warmer Kartoffelsalat mit Paprika und Lauchzwiebeln

330 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Dämpfe die ungeschälten Kartoffeln für etwa 30 Minuten gar.
  3. 3. Schäle die warmen Kartoffeln.
  4. 4. Lasse sie kurz abkühlen, damit sie etwas ausdampfen können.
  5. 5. Schneide die Kartoffeln in Scheiben.
  6. 6. Schäle die Schalotte.
  7. 7. Würfle die Schalotte fein.
  8. 8. Wasche die Paprikaschoten.
  9. 9. Halbiere die Paprikaschoten.
  10. 10. Entferne das Kerngehäuse.
  11. 11. Schneide das Fruchtfleisch in feine Streifen.
  12. 12. Wasche die Lauchzwiebeln.
  13. 13. Entferne die trockenen Enden.
  14. 14. Schneide die Lauchzwiebeln schräg in dünne Scheiben.
  15. 15. Schneide den Käse in Streifen.
  16. 16. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
  17. 17. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  18. 18. Schwitze die gewürfelte Schalotte im heißen Öl an.
  19. 19. Gib die geschnittenen Lauchzwiebeln hinzu.
  20. 20. Lösche die Pfanne mit der Brühe ab.
  21. 21. Gieße die heiße Flüssigkeit über die Kartoffelscheiben.
  22. 22. Rühne den Essig unter.
  23. 23. Gib das Paprikapulver hinzu.
  24. 24. Hebe die Käsestreifen unter.
  25. 25. Vermenge den Schnittlauch mit der Masse.
  26. 26. Lasse den Salat für etwa 10 Minuten ziehen.
  27. 27. Gib das restliche Öl hinzu.
  28. 28. Würze den Salat mit Salz und Pfeffer ab.

Nährwerte pro Portion