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🍽️ Klassischer Kartoffelsalat mit Mayo, Ei & Thunfisch

624 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g festkochende Kartoffeln
• Salz
• 2 rote Paprikaschoten
• Pflanzenöl (für das Blech)
• 2 Möhren
• 250 g Erbsen (TK)
• 200 g Thunfisch Dose (im eigenen Saft)
• 100 g Mayonnaise
• 2 EL saure Sahne
• 1 EL Weinessig
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 hartgekochtes Ei
• 1 EL frisch gehackte Petersilie

Zubereitung

1. 1. Schäle die Kartoffeln.
2. 2. Wasche sie gründlich ab.
3. 3. Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel.
4. 4. Koche die Kartoffelwürfel in Salzwasser für etwa 15 Minuten, bis sie weich sind.
5. 5. Gieße das Kochwasser ab.
6. 6. Lass die Kartoffeln abtropfen.
7. 7. Lass die Kartoffeln vollständig abkühlen.
8. 8. Schalte den Ofen auf die Grillfunktion.
9. 9. Heize den Ofen vor.
10. 10. Wasche die Paprikaschoten.
11. 11. Halbiere die Paprikaschoten.
12. 12. Entferne das Innere und die Kerne aus den Paprikaschoten.
13. 13. Fette ein Backblech mit Öl ein.
14. 14. Lege die Paprikaschoten mit der Hautseite nach oben auf das Backblech.
15. 15. Grill die Paprikaschoten, bis die Haut anfängt, Blasen zu bilden.
16. 16. Nimm das Backblech aus dem Ofen.
17. 17. Decke die Paprikaschoten mit einem Tuch ab.
18. 18. Lass die Paprikaschoten abkühlen.
19. 19. Ziehe die Haut von den Paprikaschoten ab.
20. 20. Schneide das Paprikafleisch in Streifen.
21. 21. Schäle die Möhren.
22. 22. Würfle die Möhren klein.
23. 23. Gib die Möhren und die Erbsen in kochendes Salzwasser.
24. 24. Koche das Gemüse für ca. 2 Minuten.
25. 25. Schrecke das Gemüse sofort mit kaltem Wasser ab.
26. 26. Lass das Gemüse abtropfen.
27. 27. Lass den Thunfisch gut abtropfen.
28. 28. Zerteile den Thunfisch in kleine Stücke.
29. 29. Verrühre die Mayonnaise mit der sauren Sahne und dem Essig für das Dressing.
30. 30. Würze die Dressing-Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
31. 31. Mische alle vorbereiteten Zutaten unter das Dressing.
32. 32. Fülle den Salat in Schüsseln.
33. 33. Schäle das Ei.
34. 34. Schneide das Ei in Viertel.
35. 35. Lege die Eiviertel auf den Salat.
36. 36. Bestreue das Gericht mit frischer Petersilie.
37. 37. Serviere den Kartoffelsalat.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 624
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 39 g