← Alle Rezepte

🍽️ Frischer Kartoffel-Gurken-Salat

279 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Frischer Kartoffel-Gurken-Salat Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch ein großes Topf Wasser mit Salz.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in das kochende Wasser.
  3. 3. Koche die Kartoffeln für 20 bis 30 Minuten, bis sie gar sind.
  4. 4. Gieße das Wasser ab und spüle die Kartoffeln mit kaltem Wasser ab, um sie abzuschrecken.
  5. 5. Schäle die noch warmen Kartoffeln.
  6. 6. Lass die geschälten Kartoffeln vollständig abkühlen.
  7. 7. Wasche die Gurke gründlich.
  8. 8. Schneide die Gurke der Länge nach in zwei Hälften.
  9. 9. Schneide die Gurkenhälften in dünne Scheiben.
  10. 10. Bestreue die Gurkenscheiben mit Salz.
  11. 11. Lass die gesalzenen Gurken für etwa 20 Minuten ziehen.
  12. 12. Drücke die Gurken sanft aus, um die Flüssigkeit zu entfernen.
  13. 13. Schäle die Zwiebel.
  14. 14. Schneide die Zwiebel in sehr feine Würfel.
  15. 15. Gib die Zwiebelwürfel und die Brühe in einen Topf.
  16. 16. Bringe die Mischung in dem Topf zum Kochen.
  17. 17. Rühre den Senf und den Essig in die heiße Brühe ein.
  18. 18. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Gib eine Prise Zucker hinzu.
  20. 20. Nimm den Topf vom Herd.
  21. 21. Schneide die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben.
  22. 22. Gieße die heiße Brühe über die Kartoffelscheiben.
  23. 23. Vermenge die Kartoffeln vorsichtig mit der Brühe.
  24. 24. Lass den Kartoffelsalat für ca. 20 Minuten ziehen.
  25. 25. Spüle den Schnittlauch ab.
  26. 26. Schüttle den Schnittlauch trocken.
  27. 27. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
  28. 28. Vermische den Salat mit den Gurken und dem Öl.
  29. 29. Schmecke den Salat noch einmal ab.
  30. 30. Serviere den Kartoffelsalat mit Gurken.

Nährwerte pro Portion