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🍽️ Bunter Kartoffel-Gemüse-Salat

336 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Fülle einen großen Topf mit Wasser und gib viel Salz sowie die Kümmelsamen hinzu.
  3. 3. Lege die Kartoffeln in das kochende Wasser.
  4. 4. Koche die Kartoffeln für 30 bis 35 Minuten, bis sie bissfest sind.
  5. 5. Wasche die Paprika unter fließendem Wasser.
  6. 6. Schneide die Paprika der Länge nach in zwei Hälften.
  7. 7. Entferne die Kerne und die weißen Innenhäute aus der Paprika.
  8. 8. Schneide die Paprika in feine Streifen.
  9. 9. Schäle die Gurke vollständig.
  10. 10. Schneide die Gurke der Länge nach in zwei Hälften.
  11. 11. Hole die Kerne mit einem Löffel vorsichtig heraus.
  12. 12. Raspel das Fruchtfleisch der Gurke in dünne Streifen.
  13. 13. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
  14. 14. Schrecke die Kartoffeln sofort mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  15. 15. Schäle die noch warmen Kartoffeln.
  16. 16. Schneide die geschälten Kartoffeln in Scheiben.
  17. 17. Gieße die heiße Kochbrühe und den Essig über die Kartoffelscheiben.
  18. 18. Würze die Mischung mit Salz.
  19. 19. Lasse den Salat für eine halbe Stunde ziehen, damit die Aromen einziehen.
  20. 20. Gib die vorbereiteten Gurken- und Paprikastreifen zum Kartoffelsalat.
  21. 21. Schmecke die Mischung noch einmal mit etwas Essig ab.
  22. 22. Fülle den Salat in kleine Schälchen an.
  23. 23. Tropfe etwas Mayonnaise über jeden Portion.
  24. 24. Mahle frischen Pfeffer über den Salat.
  25. 25. Bestreue den Salat mit Sesam.
  26. 26. Serviere den Kartoffelsalat mit Gemüse sofort.

Nährwerte pro Portion