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🍽️ Knusprige Kartoffelrösti mit frischem Kräuterquark

346 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln.
  2. 2. Wasche sie unter fließendem Wasser ab.
  3. 3. Trockne die Kartoffeln mit einem Küchentuch ab.
  4. 4. Reibe die Kartoffeln grob auf einer Reibe.
  5. 5. Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne.
  6. 6. Nimm jeweils zwei Esslöffel der Kartoffelraspel.
  7. 7. Lege die Portionen in die heiße Pfanne.
  8. 8. Drücke die Kartoffeln zu flachen, runden Rösti flach.
  9. 9. Brate die Rösti portionsweise bei mittlerer Hitze.
  10. 10. Brate jede Seite vier bis fünf Minuten goldbraun.
  11. 11. Wasche die frischen Kräuter unter kaltem Wasser.
  12. 12. Schüttle die Kräuter trocken.
  13. 13. Schneide die Kräuter fein mit einem Messer.
  14. 14. Wasche den Apfel gründlich ab.
  15. 15. Trockne den Apfel mit einem Tuch ab.
  16. 16. Schneide den Apfel in vier Viertel.
  17. 17. Entferne das Kerngehäuse aus den Apfelstücken.
  18. 18. Schneide die Apfelviertel in dünne Scheiben.
  19. 19. Verrühre den Quark mit den geschnittenen Kräutern.
  20. 20. Hebe die Apfelscheiben unter den Quark.
  21. 21. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Lege die fertigen Rösti auf Küchenpapier.
  23. 23. Lasse das überschüssige Öl abtropfen.
  24. 24. Serviere die Rösti zusammen mit dem Kräuterquark.

Nährwerte pro Portion