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🍽️ Gemütliches Kartoffel-Ragout

203 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln der Länge nach in zwei Hälften.
  3. 3. Erhitze das Öl in einem großen Topf.
  4. 4. Schäle die Knoblauchzehe.
  5. 5. Drücke den Knoblauch aus und gib ihn in den Topf.
  6. 6. Dünste den Knoblauch kurz an.
  7. 7. Rühre das Tomatenmark unter.
  8. 8. Gib die Kartoffelhälften in den Topf.
  9. 9. Gieße die Gemüsebrühe dazu.
  10. 10. Nimm die Rosmarinnadeln von den Zweigen.
  11. 11. Rühre die Rosmarinnadeln, das Paprikapulver und den Kreuzkümmel unter.
  12. 12. Lege einen Deckel auf den Topf.
  13. 13. Lasse das Gericht für 20 bis 30 Minuten sanft köcheln.
  14. 14. Putze die Frühlingszwiebeln.
  15. 15. Schneide das grüne Ende der Frühlingszwiebeln in Ringe.
  16. 16. Hebe die Zwiebelringe zur Seite.
  17. 17. Schneide den restlichen Teil der Frühlingszwiebeln in Stücke.
  18. 18. Gib die Frühlingszwiebelstücke zu den Kartoffeln.
  19. 19. Verrühre die Sahne mit dem Mehl in einer kleinen Schüssel.
  20. 20. Rühre die Sahne-Mehl-Mischung unter die Kartoffeln.
  21. 21. Lasse das Ragout noch kurz weiter köcheln.
  22. 22. Würze das Gericht nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
  23. 23. Bestreue das fertige Gericht mit den vorbereiteten Zwiebelringen.

Nährwerte pro Portion