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🥗 Knusprige Kartoffelpuffer mit frischem Avocado-Salat

466 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und reibe sie fein.
  2. 2. Gib die geriebenen Kartoffeln, das Ei, die Stärke und den Käse in eine Schüssel.
  3. 3. Vermenge die Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
  4. 4. Würze die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  5. 5. Hebe den Dill unter die Kartoffelmasse.
  6. 6. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne.
  7. 7. Nimm Häufchen der Masse und lege sie in die heiße Pfanne.
  8. 8. Drücke die Häufchen oval und flach.
  9. 9. Brate die Puffer etwa 2 bis 3 Minuten goldbraun.
  10. 10. Wende die Puffer und brate sie weitere 2 bis 3 Minuten goldbraun.
  11. 11. Wiederhole den Vorgang, bis alle Puffer gebraten sind.
  12. 12. Schäle die Zwiebel und schneide sie in der Mitte durch.
  13. 13. Schneide die Zwiebelhälften in feine Streifen.
  14. 14. Wasche die Tomaten gründlich.
  15. 15. Entferne den harten Stielansatz von den Tomaten.
  16. 16. Schneide die Tomaten in Scheiben.
  17. 17. Halbiere die Avocado und entferne den Kern.
  18. 18. Schäle die Avocado-Hälften.
  19. 19. Schneide die Avocado in Scheiben.
  20. 20. Wasche die Frühlingszwiebeln und putze sie.
  21. 21. Schneide die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe.
  22. 22. Vermenge die Zwiebelstreifen, Tomatenscheiben, Avocadoscheiben und Frühlingszwiebelringe in einer Schüssel.
  23. 23. Gib den Zitronensaft und das Öl zu den Salatzutaten.
  24. 24. Würze den Salat mit Salz ab.
  25. 25. Lege die fertigen Kartoffelpuffer auf die Teller.
  26. 26. Gib den Salat zu den Puffern.
  27. 27. Garniere das Gericht mit frischer Petersilie.
  28. 28. Serviere die Kartoffelpuffer mit Salat sofort.

Nährwerte pro Portion