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🍽️ Irisches Kartoffelbrei-Gemüse

569 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Salzwasser.
  3. 3. Koche die Kartoffeln für 25 bis 30 Minuten, bis sie gar sind.
  4. 4. Wasche den Lauch unter fließendem Wasser ab.
  5. 5. Schneide den Lauch in der Mitte durch und schüttle ihn trocken.
  6. 6. Schneide den Lauch in kleine Würfel.
  7. 7. Schäle die Möhren.
  8. 8. Schneide die Möhren ebenfalls in kleine Würfel.
  9. 9. Lege den Lauch für 30 Sekunden in kochendes Salzwasser (blanchieren = kurz in kochendem Wasser garen).
  10. 10. Lege die Möhren für 1 bis 2 Minuten in das kochende Salzwasser.
  11. 11. Hole das Gemüse aus dem Wasser und schrecke es sofort mit kaltem Wasser ab.
  12. 12. Lasse das Gemüse gut abtropfen.
  13. 13. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
  14. 14. Drücke die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse.
  15. 15. Verrühre die Kartoffelpresse mit der Milch, 50 Gramm Butter und dem vorbereiteten Gemüse.
  16. 16. Würze den Brei mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  17. 17. Gib den Kartoffelbrei in tiefe Teller.
  18. 18. Drücke eine kleine Mulde in die Mitte des Breis.
  19. 19. Gib etwas zerlassene Butter in die Mulde.
  20. 20. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion