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🍽️ Cremiges Kartoffelpüree mit karamellisierten Birnen

421 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln in vier gleich große Stücke.
  4. 4. Gib die Kartoffelstücke in einen Topf mit ausreichend Salzwasser.
  5. 5. Koche die Kartoffeln, bis sie weich sind.
  6. 6. Gieße das Kochwasser ab.
  7. 7. Lass die Kartoffeln kurz ausdampfen.
  8. 8. Drücke die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse.
  9. 9. Erwärme die Sahne und die Milch.
  10. 10. Rühre die warme Sahne-Milch-Mischung unter die Kartoffeln.
  11. 11. Würze das Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  12. 12. Schäle die Birne.
  13. 13. Halbiere die Birne.
  14. 14. Entferne den Kern der Birne.
  15. 15. Schneide die Birne in kleine Würfel.
  16. 16. Schmelze die Butter in einer Pfanne, bis sie schäumt.
  17. 17. Gib die Pinienkerne und die Birnenwürfel in die Pfanne.
  18. 18. Bestreue die Mischung mit Zucker.
  19. 19. Brate alles unter ständigem Rühren goldgelb an.
  20. 20. Mische die karamellisierten Birnen unter das Püree.
  21. 21. Würze das fertige Gericht abschließend mit Salz, Pfeffer und Muskat.

Nährwerte pro Portion