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🍽️ Cremiges Kartoffelpüree

172 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 kg mehligkochende Kartoffeln
• Salz
• 150 ml Milch (1,5 % Fett)
• 2 EL saure Sahne (10 % Fett)
• Muskatnuss
• weißer Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Schäle die Kartoffeln, wasche sie gründlich ab und schneide sie in grobe Würfel. Gib die Stücke in einen großen Topf, bedecke sie mit Wasser und gib einen Teelöffel Salz dazu.
2. 2. Bringe das Wasser zum Kochen, decke den Topf ab und lasse die Kartoffeln bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen. Gieße die Kartoffeln ab und bewahre das Kochwasser in einer Schüssel auf.
3. 3. Erhitze die Milch in einem kleinen Topf. Zerdrücke die Kartoffeln sehr fein mit einem Kartoffelstampfer oder presse sie durch eine Kartoffelpresse.
4. 4. Gib die warme Milch und die saure Sahne zu den Kartoffeln und rühre alles mit einem Schneebesen gut durch. Für ein flüssigeres Ergebnis kannst du noch 100 bis 150 Milliliter des aufgefangenen Kochwassers unterrühren. Würze das Püree mit Muskat, Salz und Pfeffer und serviere es.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 172
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 32 g