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🍕 Knusprige Pizza mit Kartoffeln und Rosmarin

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische das Mehl mit dem Salz in einer großen Schüssel.
  2. 2. Drücke eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
  3. 3. Bröckle die Hefe in die Mulde.
  4. 4. Verrühre die Hefe mit 5 Esslöffeln lauwarmem Wasser.
  5. 5. Stäubse den Rand der Schüssel leicht mit etwas Mehl ein.
  6. 6. Lasse den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 15 Minuten ruhen.
  7. 7. Gib 150 Milliliter lauwarmes Wasser und das Öl zum Teig.
  8. 8. Knete alles mit den Händen schnell zu einem glatten Teig.
  9. 9. Arbeite den Teig auf einer bemehlten Fläche für ca. 10 Minuten gut durch.
  10. 10. Lasse den Teig zugedeckt für weitere 45 Minuten gehen.
  11. 11. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  12. 12. Koche die Kartoffeln in kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten.
  13. 13. Gieße die Kartoffeln ab und lasse sie ausdampfen.
  14. 14. Schrecke die Kartoffeln mit kaltem Wasser ab.
  15. 15. Schäle die abgekühlten Kartoffeln.
  16. 16. Schneide die Kartoffeln in schmale Scheiben.
  17. 17. Schäle den Knoblauch.
  18. 18. Schneide den Knoblauch in sehr dünne Scheiben.
  19. 19. Brause den Rosmarin ab.
  20. 20. Schüttle den Rosmarin trocken.
  21. 21. Zupfe die Rosmarinnadeln klein.
  22. 22. Heize den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  23. 23. Roll den Teig auf einer bemehlten Fläche in der Größe des Backblechs aus.
  24. 24. Lege den Teig in ein geöltes Backblech.
  25. 25. Forme einen etwas dickeren Rand am Teig.
  26. 26. Bestreiche den Teig mit der Sauerrahm.
  27. 27. Salze und pfeffere den Teig leicht.
  28. 28. Belege den Teig dachziegelartig mit den Kartoffelscheiben.
  29. 29. Streu den Knoblauch und den Rosmarin darüber.
  30. 30. Träufle Olivenöl darüber.
  31. 31. Salze und pfeffere die Belag.
  32. 32. Streu den Käse darüber.
  33. 33. Backe die Pizza im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten.
  34. 34. Nimm die Pizza aus dem Ofen.
  35. 35. Schneide die Pizza in Stücke.
  36. 36. Serviere die Pizza sofort.

Nährwerte pro Portion