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🍽️ Knusprige Rosmarin-Kartoffelpfanne

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben.
  3. 3. Gib die Kartoffelscheiben in eine Schüssel.
  4. 4. Würze die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer, frischem Rosmarin und einer Prise gemahlenem Muskatnuss.
  5. 5. Vermische alles gut, sodass die Gewürze gleichmäßig auf den Kartoffeln haften.
  6. 6. Erhitze die Hälfte der Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  7. 7. Gib die gewürzten Kartoffeln in die heiße Pfanne.
  8. 8. Wende die Kartoffeln kurz, damit sie sich mit dem Schmelzfett überziehen.
  9. 9. Nimm die restliche Butter und teile sie in kleine Stückchen auf.
  10. 10. Verteile die Butterflocken gleichmäßig über der Oberfläche der Kartoffeln.
  11. 11. Brate die Kartoffeln für etwa 5 Minuten an, bis sie leicht goldbraun sind.
  12. 12. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe.
  13. 13. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
  14. 14. Lasse die Kartoffeln für weitere 30 Minuten garen.
  15. 15. Rühre die Kartoffeln während des Garens nicht um, damit sie nicht zerfallen.
  16. 16. Prüfe, ob die Kartoffeln mit einer Gabel leicht durchstochen werden können.
  17. 17. Nimm die Pfanne vom Herd, wenn die Kartoffeln weich sind.
  18. 18. Nimm einen großen Teller und lege ihn verkehrt herum auf die Pfanne.
  19. 19. Halte Pfanne und Teller fest zusammen und drehe sie schnell um.
  20. 20. Hebe die Pfanne vorsichtig an, sodass die Kartoffelpfanne auf dem Teller liegt.
  21. 21. Serviere die Pfanne direkt auf dem Teller.

Nährwerte pro Portion