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🍽️ Knusprige Kartoffel-Bohnen-Pfanne mit Speck

250 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Koche die Kartoffeln in Salzwasser für etwa 25 Minuten, bis sie gar sind.
  3. 3. Gieße die Kartoffeln ab und lasse sie abkühlen.
  4. 4. Halbiere die abgekühlten Kartoffeln längs.
  5. 5. Putze und wasche die grünen Bohnen.
  6. 6. Koche die Bohnen in Salzwasser für etwa 8 Minuten bissfest.
  7. 7. Schrecke die Bohnen mit kaltem Wasser ab.
  8. 8. Lasse die Bohnen gut abtropfen.
  9. 9. Würfle den Speck klein.
  10. 10. Putze und wasche die Frühlingszwiebeln.
  11. 11. Schneide die Frühlingszwiebeln in etwa 4 Zentimeter lange Stücke.
  12. 12. Schäle den Knoblauch.
  13. 13. Schneide den Knoblauch in Scheiben.
  14. 14. Wasche die Kräuter und schüttle sie trocken.
  15. 15. Hacke die Kräuter fein.
  16. 16. Erhitze Öl in einer beschichteten Pfanne.
  17. 17. Brate die Kartoffelhälften bei kleiner Hitze für etwa 10 Minuten goldbraun.
  18. 18. Gib den Speck, die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch zur Pfanne.
  19. 19. Würze das Ganze mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Brate die Mischung unter gelegentlichem Rühren für etwa 8 weitere Minuten.
  21. 21. Hebe die Bohnen und die Kräuter unter.
  22. 22. Brate alles für 2 bis 3 Minuten weiter.
  23. 23. Serviere die Pfanne heiß.

Nährwerte pro Portion