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🍽️ Kartoffeln mit Wirsing

374 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in grobe Stücke.
  3. 3. Fülle einen Topf mit Salzwasser.
  4. 4. Gib die Kartoffelstücke in den Topf.
  5. 5. Gib 1 Teelöffel Kümmel dazu.
  6. 6. Koche alles bei mittlerer Hitze für etwa 25 Minuten.
  7. 7. Entferne den harten Strunk vom Wirsing.
  8. 8. Schneide das Wirsinggemüse in schmale Streifen.
  9. 9. Bringe Salzwasser zum Kochen.
  10. 10. Blanchiere die Wirsingstreifen für 8 Minuten im kochenden Wasser (kurz in kochendem Wasser garen).
  11. 11. Nimm die Wirsingstreifen aus dem Wasser.
  12. 12. Schrecke sie mit kaltem Wasser ab.
  13. 13. Lasse die Wirsingstreifen gut abtropfen.
  14. 14. Schäle die Zwiebeln.
  15. 15. Schneide die Zwiebeln in feine Ringe.
  16. 16. Erhitze die Butter in einer Pfanne.
  17. 17. Dünste die Zwiebelringe an.
  18. 18. Gib die Wirsingstreifen zur Pfanne.
  19. 19. Dünste alles für 4 Minuten.
  20. 20. Gieße die Brühe dazu.
  21. 21. Lass die Mischung einmal aufkochen.
  22. 22. Würze mit Salz und Pfeffer.
  23. 23. Nimm die Kartoffeln aus dem Topf.
  24. 24. Lasse die Kartoffeln ausdampfen.
  25. 25. Verteile die Kartoffeln auf den Tellern.
  26. 26. Streiche die Wirsingmischung über die Kartoffeln.
  27. 27. Streiche die Wirsingmischung über die Kartoffeln.

Nährwerte pro Portion