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🍽️ Ofenkartoffeln gefüllt mit cremiger Spinat-Masse

517 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Unterseite jeder Kartoffel flach ab, damit sie stabil steht.
  3. 3. Schmiere ein Stück Alufolie mit etwas Öl ein.
  4. 4. Wickle jede Kartoffel fest in die vorbereitete Alufolie.
  5. 5. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
  6. 6. Lege die eingewickelten Kartoffeln in den Ofen und backe sie für etwa 45 Minuten.
  7. 7. Wasche den Spinat gründlich.
  8. 8. Bringe Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  9. 9. Gib den Spinat in das kochende Wasser und lasse ihn kurz zusammenfallen.
  10. 10. Schütte den Spinat ab und spüle ihn sofort mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  11. 11. Drücke den Spinat gut aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  12. 12. Hacke den Spinat fein.
  13. 13. Schäle die Zwiebel und hacke sie ebenfalls fein.
  14. 14. Schmelze Butter in einer Pfanne.
  15. 15. Dünste die Zwiebeln im heißen Fett an.
  16. 16. Gib den gehackten Spinat zur Zwiebel und dünste ihn kurz mit.
  17. 17. Stäube die Mischung mit Mehl ab.
  18. 18. Gieße die Sahne hinzu.
  19. 19. Lasse die Sauce kurz aufkochen, bis sie leicht eindickt.
  20. 20. Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen.
  21. 21. Schneide die Oberseite der Kartoffeln ab.
  22. 22. Höhle das Innere der Kartoffeln vorsichtig aus.
  23. 23. Zerdrücke das ausgehöhlte Kartoffelfleisch mit einer Gabel.
  24. 24. Rühre das zerdrückte Kartoffelfleisch unter die Spinatmischung.
  25. 25. Würze die Füllung mit Salz, Pfeffer und Salbei.
  26. 26. Fülle die leeren Kartoffelschalen mit der Spinatmischung.
  27. 27. Fette eine Auflaufform leicht ein.
  28. 28. Lege die gefüllten Kartoffeln in die Auflaufform.
  29. 29. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
  30. 30. Erwärme die Kartoffeln im Ofen für 10 Minuten.
  31. 31. Belege die Kartoffeln mit Käse.
  32. 32. Schalte den Ofen auf 220 Grad hoch.
  33. 33. Backe die Kartoffeln für weitere 5 Minuten, bis der Käse schmilzt und goldbraun wird.

Nährwerte pro Portion