🍽️ Kartoffeln mit Quark-Dip

Name: Kartoffeln mit Quark-Dip
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Quark (20% Fett); 1 Bund Schnittlauch; 125 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 unbehandelte Zitrone (davon 2 TL geriebene Zitronenschale); 1.2 kg junge Kartoffeln

457 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g Quark (20% Fett)
1 Bund Schnittlauch
125 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
1 unbehandelte Zitrone (davon 2 TL geriebene Zitronenschale)
1.2 kg junge Kartoffeln

Zubereitung

1. Schlage die Sahne steif. Wasche den Schnittlauch und schneide ihn in kleine Ringe. Mische Quark, geschlagene Sahne, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Zitronenschale. Stell die Mischung kalt und lass sie etwa 30 Minuten ziehen.
2. Währenddessen bürste die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser. Koche sie in Salzwasser für ca. 25 Minuten. Gieße sie ab und serviere sie mit dem Quark-Dip.

Nährwerte pro Portion

kcal: 457
Protein: 22 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 52 g