🍽️ Kartoffeln mit Kräuterquark

Name: Kartoffeln mit Kräuterquark
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g kleine festkochende Kartoffeln; 300 g Quark; 80 g saure Sahne; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Schnittlauchröllchen; 2 EL gehackte Petersilie; essbare Blüten (z. B. Kresseblüten, Kräuterblüten, Salbei...)

213 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g kleine festkochende Kartoffeln
300 g Quark
80 g saure Sahne
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
2 EL Schnittlauchröllchen
2 EL gehackte Petersilie
essbare Blüten (z. B. Kresseblüten, Kräuterblüten, Salbei...)

Zubereitung

1. Wasche die Kartoffeln gründlich und bürste sie sauber. Lege sie in einen Topf, bedecke sie mit Salzwasser und koche sie unter einem Deckel für etwa 25 Minuten gar.
2. Vermische den Quark mit der sauren Sahne. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer und rühre die frischen Kräuter unter.
3. Gieße die Kartoffeln ab. Schäle sie nach Wunsch und serviere sie zusammen mit dem Kräuterquark. Dekoriere das Gericht mit essbaren Blüten.

Nährwerte pro Portion

kcal: 213
Protein: 13 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 22 g