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🍽️ Ofenkartoffeln mit würziger Hackfleisch-Bohnen-Decke

411 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 größere Kartoffeln
• Salz
• 250 g Kidneybohnen (aus der Dose, abgetropft)
• 2 EL Öl
• 150 g gemischtes Hackfleisch
• 2 EL Ketchup
• 0.25 TL Chilipulver
• 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Cheddar)
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 EL gehackte Petersilie
• 100 g saure Sahne
• 1 TL Limettensaft

Zubereitung

1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
2. 2. Koche die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser, bis sie fast weich sind.
3. 3. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
4. 4. Brate das Hackfleisch in der Pfanne krümelig an.
5. 5. Rühre Ketchup, Bohnen und Käse unter das Fleisch.
6. 6. Würze die Fleischmischung mit Chilipulver, Salz und Pfeffer.
7. 7. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
8. 8. Lass die Kartoffeln kurz ausdampfen.
9. 9. Schneide die Kartoffeln längs in der Mitte durch.
10. 10. Fette eine Auflaufform ein.
11. 11. Lege die Kartoffelhälften mit der Schnittfläche nach oben in die Form.
12. 12. Verteile die Fleisch-Bohnen-Mischung gleichmäßig auf den Kartoffeln.
13. 13. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
14. 14. Backe die Kartoffeln für etwa 15 Minuten im Ofen.
15. 15. Vermische die Petersilie mit der sauren Sahne.
16. 16. Würze die Dip-Sauce mit Salz, Pfeffer und Limettensaft.
17. 17. Serviere die heißen Kartoffeln zusammen mit dem Petersiliendip.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 411
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 28 g