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🍽️ Spanische Kartoffeln in Tomatensoße

317 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln.
  2. 2. Schneide sie in grobe Würfel.
  3. 3. Gib die Kartoffelwürfel in Salzwasser.
  4. 4. Koche sie für etwa 5 Minuten.
  5. 5. Schrecke die Kartoffeln mit kaltem Wasser ab.
  6. 6. Lass sie gut abtropfen.
  7. 7. Häute die Tomaten.
  8. 8. Schneide die Tomaten in Viertel.
  9. 9. Entferne die Kerne.
  10. 10. Würfle die Tomaten.
  11. 11. Schäle die Zwiebel.
  12. 12. Schäle den Knoblauch.
  13. 13. Würfle Zwiebel und Knoblauch fein.
  14. 14. Wasche die Peperoni.
  15. 15. Halbiere die Peperoni.
  16. 16. Entferne die Kerne und das Innere.
  17. 17. Schneide die Peperoni klein.
  18. 18. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  19. 19. Dünste Zwiebel, Knoblauch und Peperoni für ca. 2 Minuten an.
  20. 20. Rühre die Tomaten unter.
  21. 21. Lass die Soße für etwa 5 Minuten köcheln.
  22. 22. Würze mit Tabasco, Salz und etwas Zucker.
  23. 23. Tupfe die Kartoffeln trocken.
  24. 24. Fritriere die Kartoffeln in heißem Öl goldbraun.
  25. 25. Koche die Kartoffeln für ca. 5 weitere Minuten.
  26. 26. Vermenge die Kartoffeln mit der Tomatensoße.
  27. 27. Bestreue das Gericht mit Petersilie.
  28. 28. Serviere die Kartoffeln heiß.

Nährwerte pro Portion