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🍽️ Knusprige Kartoffel-Nachos

729 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln längs in dicke Spalten.
  3. 3. Vermische die Spalten mit zwei Esslöffeln Öl und einer Prise Salz.
  4. 4. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  5. 5. Verteile die Kartoffelspalten gleichmäßig auf dem Blech.
  6. 6. Heize den Ofen auf 200 Grad vor (bei Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3).
  7. 7. Backe die Kartoffeln für 45 bis 50 Minuten.
  8. 8. Wende die Spalten einmal in der Mitte der Backzeit, damit sie knusprig werden.
  9. 9. Erhitze das restliche Öl in einer großen Pfanne.
  10. 10. Brate das Hackfleisch bei mittlerer Hitze für 8 bis 10 Minuten durch.
  11. 11. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Würfel.
  12. 12. Entkerne die Paprikaschoten, wasche sie und schneide sie in kleine Würfel.
  13. 13. Gib die Zwiebeln zum Fleisch und dünste sie für 2 bis 3 Minuten mit.
  14. 14. Rühre die Paprikawürfel unter und dünste alles weitere drei Minuten.
  15. 15. Füge die stückigen Tomaten und alle Gewürze hinzu.
  16. 16. Salze die Masse und lasse sie bei schwacher Hitze für 15 Minuten köcheln.
  17. 17. Wasche die frischen Tomaten, entferne den harten Strunk und hacke sie grob.
  18. 18. Reibe den Cheddar-Käse.
  19. 19. Lege die fertigen Kartoffelspalten in eine ofenfeste Form.
  20. 20. Verteile die Fleisch-Tomaten-Mischung gleichmäßig darüber.
  21. 21. Bestreue alles großzügig mit dem geriebenen Käse.
  22. 22. Schalte den Ofengrill ein und überbacke die Nachos für etwa 10 Minuten.
  23. 23. Nimm die Auflaufform aus dem Ofen, wenn der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  24. 24. Entkerne die Jalapeños, wasche sie und schneide sie in feine Würfel.
  25. 25. Streue die Jalapeño-Würfel über die heißen Kartoffeln.
  26. 26. Serviere die Nachos sofort.

Nährwerte pro Portion