🍽️ Knusprige Bratkartoffeln mit Fleischstreifen

Name: Knusprige Bratkartoffeln mit Fleischstreifen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g gekochte Kartoffeln (festkochend; am besten über Nacht ausgekühlt); 250 g gekochtes Rindfleisch (Suppenfleisch, z. B. Brust oder Tafelspitz); 2 Zwiebeln; 2 EL Butterschmalz (zum Braten); 1 TL getrockneter Majoran; 2 EL frisch gehackte Petersilie; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Kümmel (gemahlen)

318 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

800 g gekochte Kartoffeln (festkochend; am besten über Nacht ausgekühlt)
250 g gekochtes Rindfleisch (Suppenfleisch, z. B. Brust oder Tafelspitz)
2 Zwiebeln
2 EL Butterschmalz (zum Braten)
1 TL getrockneter Majoran
2 EL frisch gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
Kümmel (gemahlen)

Zubereitung

1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in etwa 3 bis 4 Millimeter dicke Scheiben.
2. Schneide das Fleisch in Streifen, falls nötig vorher überschüssiges Fett entfernen.
3. Schäle die Zwiebeln, halbiere sie und schneide sie ebenfalls in Streifen.
4. Erhitze Butterschmalz in einer großen Pfanne.
5. Brate die Kartoffelscheiben 4 bis 5 Minuten leicht goldbraun.
6. Wende die Kartoffeln nur so wenig wie nötig, damit sie gleichmäßig Farbe annehmen.
7. Gib die Zwiebelstreifen zur Pfanne und brate alles weitere 5 Minuten.
8. Füge das Fleisch und Majoran hinzu und brate die Mischung 4 bis 5 Minuten goldbraun durch.
9. Hebe die gehackte Petersilie unter die fertige Pfannenmischung.
10. Würze das Gericht abschließend mit Salz, Pfeffer und Kümmel und serviere es.

Nährwerte pro Portion

kcal: 318
Protein: 17 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 33 g