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🍽️ Kreative Kartoffel-Apfel-Marmelade

45 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Äpfel und entferne das Kerngehäuse.
  2. 2. Reibe das Apfel-Fruchtfleisch fein auf einer Reibe.
  3. 3. Schäle die Kartoffeln.
  4. 4. Reibe die Kartoffeln ebenfalls fein auf einer Reibe.
  5. 5. Presse die Zitrone aus.
  6. 6. Gib den Zitronensaft zusammen mit den geriebenen Äpfeln und Kartoffeln in einen Topf.
  7. 7. Halbiere die Vanilleschote längs.
  8. 8. Streiche das Mark (die Kerne) aus der Schote heraus.
  9. 9. Gib das Vanillemark, die leere Schote und den Apfelsaft zur Mischung im Topf.
  10. 10. Erhitze die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie kocht.
  11. 11. Lasse die Marmelade etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
  12. 12. Gib den Zucker hinzu.
  13. 13. Lasse die Marmelade etwa 4 Minuten kräftig sprudelnd kochen.
  14. 14. Mache eine Gelierprobe, um zu prüfen, ob die Marmelade fest wird.
  15. 15. Nimm die Vanilleschote aus der Marmelade.
  16. 16. Fülle die heiße Marmelade in saubere, vorbereitete Gläser.
  17. 17. Verschließe die Gläser fest.
  18. 18. Stelle die Gläser für 10 Minuten auf den Kopf.
  19. 19. Drehe die Gläser wieder um.
  20. 20. Lasse die Marmelade in den Gläsern vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion