← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Kartoffelküchchen mit Schinken und Rucola

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 16 Kartoffelpuffer (TK, für den Backofen)
• 1 Bund Rucola
• 8 Scheiben Parmaschinken
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Heize deinen Backofen auf 220 Grad vor.
2. 2. Lege die Kartoffelpuffer nebeneinander auf ein Backblech.
3. 3. Backe die Küchchen für 10 Minuten im heißen Ofen.
4. 4. Wende die Küchchen einmal.
5. 5. Backe sie für weitere 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
6. 6. Wasche den Rucola unter kaltem Wasser.
7. 7. Entferne verlesene Blätter oder beschädigte Teile.
8. 8. Schüttle den Rucola trocken.
9. 9. Zupfe die Blätter des Rucolas in kleine Stücke.
10. 10. Belege die fertigen Kartoffelküchchen mit Parmaschinken.
11. 11. Gib den zerkleinerten Rucola darauf.
12. 12. Serviere die Küchchen sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 485
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 58 g