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🍽️ Knusprige Kartoffelpuffer mit Ziegenkäse und Tomaten

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die geschälten Kartoffeln in grobe Würfel.
  3. 3. Schäle die Zwiebel und schneide sie ebenfalls in Würfel.
  4. 4. Gib die Kartoffelwürfel, die Zwiebelwürfel und die Milch in einen Topf.
  5. 5. Gib einen Teelöffel Salz dazu.
  6. 6. Lasse die Mischung unter einem Deckel für etwa 25 Minuten köcheln.
  7. 7. Nimm den Topf vom Herd und stampfe die Kartoffeln fein zer.
  8. 8. Drücke den Schafskäse (Feta) mit einer Gabel zer.
  9. 9. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser, um sie zu überbrühen.
  10. 10. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  11. 11. Schneide die Tomaten in Viertel.
  12. 12. Entferne die Kerne aus den Tomatenvierteln.
  13. 13. Schneide das entkernte Tomatenfleisch in feine Würfel.
  14. 14. Gib das Ei, die Tomatenwürfel und den zerdrückten Käse zur Kartoffelmasse.
  15. 15. Rühre so viel Mehl unter, bis der Teig leicht zusammenhält.
  16. 16. Würze die Masse mit Salz, Pfeffer und Thymian.
  17. 17. Bestreiche eine beschichtete Pfanne mit Öl.
  18. 18. Erhitze die Pfanne.
  19. 19. Forme kleine Plätzchen aus dem Teig.
  20. 20. Lege die Plätzchen portionsweise in die heiße Pfanne.
  21. 21. Brate die Küchlein für 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite goldbraun aus.
  22. 22. Serviere die Küchlein garniert mit frischem Salat und einem Thymianzweig.

Nährwerte pro Portion