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🍽️ Kartoffelklöße mit knusprigen Butterbröseln

575 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die rohen Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Reibe die rohen Kartoffeln fein.
  3. 3. Lege die geriebenen Kartoffeln in ein Küchentuch.
  4. 4. Drücke die Kartoffeln im Tuch fest aus, um die Flüssigkeit zu entfernen.
  5. 5. Schäle die gekochten Kartoffeln.
  6. 6. Drücke die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse.
  7. 7. Vermische die gepressten Kartoffeln mit den geriebenen rohen Kartoffeln.
  8. 8. Gieße die lauwarme Milch in die Kartoffelmasse.
  9. 9. Füge das Kartoffelnmehl hinzu.
  10. 10. Würze die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  11. 11. Forme aus der Masse kleine Knödel.
  12. 12. Erhitze reichlich Salzwasser in einem Topf.
  13. 13. Gib die Knödel in das heiße Wasser.
  14. 14. Reduziere die Hitze, sodass das Wasser nur noch leicht köchelt.
  15. 15. Lasse die Knödel etwa 20 Minuten garen.
  16. 16. Nimm die Knödel heraus, sobald sie an der Oberfläche schwimmen.
  17. 17. Lasse die Knödel in einem Sieb abtropfen.
  18. 18. Schmelze die Butter in einer Pfanne.
  19. 19. Brate die Brösel in der Butter goldbraun an.
  20. 20. Richte die fertigen Klöße auf Tellern an.
  21. 21. Beträufle die Klöße mit den warmen Butterbröseln.
  22. 22. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion