← Alle Rezepte

🍽️ Selbstgemachte Kartoffelklöße

369 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Selbstgemachte Kartoffelklöße Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Koche sie mit Schale in Salzwasser für etwa 25 Minuten.
  3. 3. Gieße das Wasser ab.
  4. 4. Lass die Kartoffeln kurz dampfen, damit die Feuchtigkeit entweicht.
  5. 5. Schäle die Kartoffeln.
  6. 6. Drücke sie durch eine Kartoffelpresse.
  7. 7. Gib zwei Drittel der benötigten Mehlmenge dazu.
  8. 8. Gib die Eier dazu.
  9. 9. Gib Salz dazu.
  10. 10. Gib gemahlenen Muskat dazu.
  11. 11. Kneite alles zu einem weichen, aber formbaren Teig.
  12. 12. Prüfe, ob der Teig zu klebrig ist.
  13. 13. Falls ja, arbeite etwas mehr Mehl hinein.
  14. 14. Schneide das Brötchen in kleine Würfel.
  15. 15. Röste die Würfel in der Butter goldbraun.
  16. 16. Bemehle deine Hände leicht.
  17. 17. Nimm Portionen vom Teig.
  18. 18. Forme daraus Klöße.
  19. 19. Drücke die Klöße etwas flach.
  20. 20. Lege die gerösteten Brotwürfel darauf.
  21. 21. Ziehe den Teig über die Füllung, um sie zu verschließen.
  22. 22. Lege die Klöße in kochendes Salzwasser.
  23. 23. Lass sie bei schwacher Hitze für etwa 20 Minuten gar ziehen.

Nährwerte pro Portion