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🍽️ Polnische Kartoffelklöße mit Quarkfüllung

427 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in Salzwasser und koche sie etwa 30 Minuten lang, bis sie gar sind.
  3. 3. Gieße das Kochwasser ab und drücke die heißen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse.
  4. 4. Gib das Mehl, das Ei, etwas Salz und Muskatnuss zu den Kartoffeln.
  5. 5. Knete alles zu einem glatten Teig.
  6. 6. Bringe reichlich Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  7. 7. Rühre die Stärke mit wenig kaltem Wasser glatt.
  8. 8. Gib die Stärkemischung in das heiße Wasser.
  9. 9. Würze den Magerquark mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Befeuchte deine Hände mit etwas Wasser.
  11. 11. Nimm Teigportionen und forme daraus kleine Bällchen.
  12. 12. Drücke mit dem Daumen eine tiefe Mulde in die Mitte jedes Bällchens.
  13. 13. Fülle die Mulden mit dem gewürzten Quark.
  14. 14. Schließe die Klöße sorgfältig, sodass die Füllung innen bleibt.
  15. 15. Lasse die Klöße im heißen Wasser etwa 20 Minuten garen.
  16. 16. Hebe die fertigen Klöße mit einer Schaumkelle aus dem Wasser.
  17. 17. Lasse sie kurz abtropfen.
  18. 18. Schneide die Petersilie fein und vermische sie mit den Klößen.
  19. 19. Richte die Klöße in einer Schüssel an und serviere sie warm.

Nährwerte pro Portion