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🍽️ Herzhaftes Kartoffel-Gulasch

255 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 450 g Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 800 g festkochende Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe
• 10 g Petersilie (0.5 Bund)
• Cayennepfeffer
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• Salz
• 50 g saure Sahne

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
2. 2. Würfle die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
3. 3. Wasche die Kartoffeln.
4. 4. Schäle die Kartoffeln.
5. 5. Schneide die Kartoffeln in grobe Stücke.
6. 6. Erhitze das Öl in einem großen Topf.
7. 7. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch im heißen Öl glasig.
8. 8. Gib die Kartoffelstücke zum Topf.
9. 9. Rühre das Tomatenmark unter.
10. 10. Lass die Mischung kurz Farbe annehmen.
11. 11. Lösche das Ganze mit der Brühe ab.
12. 12. Lege den Deckel auf den Topf.
13. 13. Lass das Gulasch 20 bis 25 Minuten garen.
14. 14. Überprüfe, ob die Kartoffeln weich sind.
15. 15. Gib bei Bedarf noch etwas Brühe nach.
16. 16. Wasche die Petersilie.
17. 17. Schüttle die Petersilie trocken.
18. 18. Hacke die Petersilie.
19. 19. Würze das Gulasch mit Cayennepfeffer.
20. 20. Würze das Gulasch mit Paprikapulver.
21. 21. Würze das Gulasch mit Salz.
22. 22. Rühre die saure Sahne unter.
23. 23. Bestreue das fertige Gulasch mit der gehackten Petersilie.
24. 24. Bestreue das fertige Gulasch mit etwas Paprikapulver.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 255
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 39 g