← Alle Rezepte

🍽️ Knuspriges Kartoffel-Spinat-Gratin

615 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knuspriges Kartoffel-Spinat-Gratin Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben oder verwende eine Reibe.
  3. 3. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
  4. 4. Brate die Hälfte der Kartoffelscheiben für jeweils 3 Minuten von jeder Seite an.
  5. 5. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Öl und der zweiten Hälfte der Kartoffeln.
  6. 6. Wasche den Spinat und entferne eventuelle harte Stiele oder welkes Laub.
  7. 7. Brate den Spinat in kochendem Salzwasser zusammenfallen, bis er weich ist.
  8. 8. Gieße den Spinat ab und spüle ihn mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  9. 9. Drücke den Spinat gut aus, damit er nicht mehr so viel Wasser enthält.
  10. 10. Fette eine Auflaufform mit etwas Öl oder Butter ein.
  11. 11. Schichte die vorgebratenen Kartoffeln und den Spinat abwechselnd in die Form.
  12. 12. Würze jede Schicht leicht mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
  13. 13. Schäle die Knoblauchzehe und presse sie durch eine Knoblauchpresse.
  14. 14. Verrühre den gepressten Knoblauch mit dem restlichen Öl und dem Zitronensaft.
  15. 15. Tropfe diese Knoblauchmischung gleichmäßig über das Gemüse in der Form.
  16. 16. Gieße die Sahne über alles.
  17. 17. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
  18. 18. Lege die Auflaufform in die Mitte des Ofens.
  19. 19. Backe das Gratin für etwa 40 Minuten.
  20. 20. Schneide den Ziegenkäse in kleine Würfel.
  21. 21. Verteile die Käsewürfel 15 Minuten vor Ende der Backzeit auf dem Gratin.
  22. 22. Beträufle das Gratin mit Walnussöl.
  23. 23. Streu die Walnüsse darüber.
  24. 24. Backe das Gratin weiter, bis es goldbraun und knusprig ist.

Nährwerte pro Portion